Smaka bra

Det är tidig morgon och jag och en vän beger oss till Scandic Hotel, fem minuter från Alviks tunnelbana, för frukostbuffé. Vi har blivit tipsade av en bekant och det går rykten om att den här frukosten går på 95 spänn. Det måste vi ju bara se och smaka med egna munnar!

Vi känner oss något besvärliga när vi försöker betala för oss, det verkar inte vara så vanligt att utomstående kommer för frukosten här och receptionisten famlar länge i lådor och är tvungen att ringa ett samtal innan hon kan ta våra 95 kronor och ge oss frukostbiljetten som tydligen är mycket viktig - ingen kollar den senare och det känns som om det varit lätt att smita in om man nu velat det.

Buffén är en blandning av kontinental och svensk frukost. Här finns det vanliga; yoghurt, fil, flingor i mer eller mindre grov utformning, torkad frukt, sylter (varav en mycket god jordgubbs-), flera pålägg, havregrynsgröt, kokta ägg, frallor och grova limpor, blandad färsk frukt men också scrambled eggs, bacon och vårrullar. Längst in i rummet finns en lång disk med kaffe, te och blåbärs- och nyponsoppa. Ett plus i kanten får de små termosarna med varm mjölk - alltid uppskattat av mig som gillar mycket mjölk i mitt kaffe.

Detta te kom jag av en slump över på min arbetsplats och blev positivt förvånad över att ett påste kunde smaka så gott. Jag låter det dra i några minuter så att det får styrka och dricker det med en skvätt mjölk och några droppar honung i.

Twinings serie Voyage innehåller även sorten Brazilian Baía som nog inte är min cup of tea egentligen. Den ska ha smak av kokos, kakao och vanilj, men jag tycker mest att den luktar kusligt mycket sololja och helt saknar den utlovade kakaoaromen.

I affären kostar teet drygt 30 kr för 25 påsar.

Vi har ju tidigare skrivit om Sushi Ki-Mama, och det känns välbekant och förtroendeingivande att återigen möta den frejdiga valen som även här breder ut sig över hela väggen. Japansk mat långt bort från halvfryst sushi och kladdig yakiniku står på menyn (som trevligt nog har bilder på alla rätter), och som namnet antyder ligger fokus på nudlar - ramen - främst i form av soppor.

Karolina är egentligen lite skeptisk efter alltför många jobbiga stunder med saggiga påsnudlar från ICA, och funderar först på de ramenfria alternativen gyozaknyten, rå lax på risbädd eller stekt ris med kyckling och räkor. Till sist låter hon sig dock charmas av en yakisoba (120 kr) - en stooor portion stekta nudlar med krispiga morotsstrimlor, böngroddar, paprika och perfekta stunsiga räkor utan minsta antydan av seghet i sig. Smak, textur och konsistens skiftar hela portionen igenom och håller upptäckarglädjen igång - oj, där dök en bit ingefära upp, kras, där bet jag igenom en grodd.

Fredrik har sedan länge bestämt sig för riktig nudelsoppa, och blir inte besviken på sin shio ramen (95 kr), nudlar i havssaltbuljong med fläsk, ägg och sjögräs. En sensuell, på gränsen till obscen, doft av hav och tång stiger ur det rykande djupa fatet och i munnen slår soppan ut i en regnbåge av smaker, alla ledda på plats av en krävande sälta.

Solgudinnan Amaterasu och Akira Kurosawa flashar förbi våra ögon och fastän ingen av oss varit i Japan vet vi att det är just så här det smakar att äta nudlar från ett hål i väggen vid en bakgata i Ginza.

Det här stället hajpades svårt av DN På Stan för några år sedan, med följden att horder av hungriga styrde kosan dit och restaurangen inte pallade trycket - servicen blev stressig och snäsig och det mesta handlade om att få undan gäster så fort som möjligt så man kunde fylla på med nya. Säg den hausse som varar för evigt - nu är Hanoi Bar lugnt och stilla (nästan för tyst, vi blir oroliga att de andra gästerna tjuvlyssnar på oss) och servitören vänlig och informativ om de olika rätterna på den färgglada menyn.

Karolina som varit här förut har svårt att bestämma sig men fastnar till sist för kalla färska vårrullar med kyckling (109 kr). Helt nöjd blir hon dessvärre inte - anrättningen är visserligen fräsch och krispig med distinkt smak av koriander, men mycket mer är det inte. "Som en habil kycklingsallad" sammanfattar hon och försöker diskret palla från Fredriks tallrik. Han har följt nybörjartipset och testar dumplings med räkor (115 kr), ett val som visar sig vara alldeles riktigt. Smaken är inte av den anfallande sorten, snarare smyger den sig på i nära samarbete med den lena konsistensen och perfekt ljumma temperaturen, och det hela kröns av såsen som smakar som lika delar risvinäger, sweetchili och fisksås. Okej att portionen är alldeles för liten, men det är snarare regel än undantag i Fredriks Gargantua-mässiga måttsystem, och med Hanoi Bars sympatiska priser har man nästan råd att beställa dubbel laddning. Eller varför inte ta in tre-fyra rätter och dela på tillsammans hela sällskapet?

Muffins är väldigt gott. Och godast är de på Muffin Bakery. Spetsade med frukt, bär, choklad och frön sväller de och pöser ur sina formar, dessutom är de enligt hemsidan "hemmabakade och 100 procent fria från kemikalier och tillsatsämnen". Mums, säger vi och tar med oss varsin ut på plastgräsmattan mellan Fridhemsplan och Rålis - urbant men ändå lite avskilt. För den som önskar något mindre sött finns matmuffins (!) och också ciabattamackor, finfin pestopasta och soppa.